さてさて
昨日の脂質の話♡
どんなバターが
いーの？ってことで
載せておくねー
セーブル
AOC無塩バター
フランストリベオウ
イズニーAOP
無塩発酵バター
フォンテラ社
ニュージーランド産
グラスフェット
色々あるねー
うち
ニュージーランドのは
5キロ買い
問屋か
コスパがよいので
料理でガンガン使う
あとは
割と250g
1500円〜2000円くらい
こっちは
そのままかじる
バター用
乳製品の話だけど
牛乳やヨーグルトは
乳カゼインや乳糖、
ホルモン剤
たぷーり
だから
NG
牛乳、粉ミルク、脱脂粉乳は
汚染物質や乳カゼインの
害を受けやすい
乳カゼインは
熱や酸が加わることで
凝固すると
プラスチックと同じ
分子構造になる
これが
乳腺詰まりや
乳がんの原因と
される所以
ホルモン剤や
放射能物質も
乳タンパクやホエイに
蓄積
ホエイは
ヨーグルトの
上澄みのやつ
生クリームは
その害が60〜70%除去
バターの段階だと
ほぼなくなる
脂肪球やタンパク質が
変形してない分
割と安全
チーズも
フレッシュチーズが
ベター
マスカルポーネ
クリームチーズ系
(当然添加物はみてね)
ただ
脂質はいいけど
糖質は
やはりよくない
ケーキとか
甘いお菓子は
やはりおすすめ
できませぬ
バターと生クリームは
砂糖と一緒に
使われることが多いから
お気をつけあれ
脂質の上手な
取り方
とぅるとぅる女子
目指してちょ◡̈♥️